德化烤肉餅皮脆鮮Q 土烤箱里的限量版美味
餡料根據(jù)需求有兩種
限量供應(yīng) 每天烤兩次賣一個(gè)鐘頭
下午三點(diǎn)多，小作坊已經(jīng)來了很多顧客，他們耐心地等著。四點(diǎn)多，烤肉餅終于出爐了。金黃色的肉餅是被菜刀一個(gè)個(gè)削下來的，掉進(jìn)了劉金福手中的漏勺。
“每天都會(huì)過來買個(gè)三四個(gè)去吃，味道真是贊。”住在附近的林阿婆說。食客張小姐挑了個(gè)瘦肉餡的肉餅，迫不及待地一口咬下去，“皮很脆，肉餡飽滿，汁多味美，而且很Q。”
劉金福告訴記者，烤肉餅這門手藝是從他父親那學(xué)來的，已經(jīng)做二十多年了，每天只有下午營(yíng)業(yè)，一天烤兩次370個(gè)左右?！懊刻觳坏揭粋€(gè)鐘頭就賣完了，老顧客比較多?！?/P>
“這門手藝就是烤的時(shí)候辛苦一點(diǎn)，也有燙傷的危險(xiǎn)?！标惾鹁照f，老一輩傳下來的手藝傳承不易，能多做幾年是幾年。（記者 黃楓 實(shí)習(xí)生 張璇 桂曉芳 通訊員 陳志明 許金澤 文/圖）
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