餐廳門(mén)口的“待用公益”宣傳廣告引人注意，很多外地游客很感興趣，出手也很大方。

　　素未謀面的陌生人提前買(mǎi)好快餐、面包、咖啡寄存在店里，等待需要它的人來(lái)領(lǐng)取，這等好事最近頻頻在廈門(mén)上演。相繼有商家加入到“待用公益”的行列中，他們將店里的食物低于成本價(jià)出售給愛(ài)心人士，讓需要幫助和一時(shí)經(jīng)濟(jì)窘迫的人能享受到“免費(fèi)的午餐”。

　　不過(guò)，據(jù)了解，商家的好意并未得到理想的回應(yīng)，愿意前來(lái)認(rèn)領(lǐng)愛(ài)心餐的人少之又少。在信譽(yù)和信任的雙重考驗(yàn)之下，“待用公益”這個(gè)新鮮的公益模式能否越走越遠(yuǎn)呢?

　　待用快餐

　　愛(ài)心人士認(rèn)購(gòu)多 困難人員認(rèn)領(lǐng)少

　　“認(rèn)購(gòu)320份，認(rèn)領(lǐng)121份，待用199份。”廈門(mén)素渡餐廳老板張譽(yù)旺每天都要親自記錄“待用快餐”的情況。自從7月28日餐廳正式推行“待用快餐”以來(lái)，參與認(rèn)購(gòu)的愛(ài)心人士遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了認(rèn)領(lǐng)的人數(shù)。

　　今年4月，張譽(yù)旺偶然在微博上看到，有人發(fā)起“廈門(mén)待用快餐”的號(hào)召。張譽(yù)旺覺(jué)得自己的餐廳主打素食，傳播的也是一種正能量，于是主動(dòng)找到發(fā)起“待用快餐”的志愿者吳鏡明，想要加入“待用快餐”的隊(duì)伍。7月初，吳鏡明帶著一份自擬的策劃書(shū)來(lái)到張譽(yù)旺的餐廳進(jìn)行考察，最終選中這家餐廳作為廈門(mén)首家“待用快餐”之地。

　　剛開(kāi)始，張譽(yù)旺在店門(mén)口擺放了一塊“待用快餐”的廣告牌，并在每張餐桌下夾一張宣傳單。“認(rèn)購(gòu)的人越來(lái)越多，可認(rèn)領(lǐng)的人卻寥寥無(wú)幾?！边@可急壞了張譽(yù)旺，他開(kāi)始限制認(rèn)購(gòu)數(shù)量，每人每餐的認(rèn)購(gòu)數(shù)量不可超過(guò)10份，一天的認(rèn)購(gòu)數(shù)量不能超過(guò)20份，盡管如此，當(dāng)碰到外地游客強(qiáng)烈要求多買(mǎi)幾份時(shí)，他也會(huì)放寬政策。素渡餐廳的“待用快餐”每份13元，低于成本價(jià)。很多來(lái)餐廳吃飯的外地游客對(duì)此很感興趣，出手也很大方，8月12日，一個(gè)由33人組成的省外團(tuán)隊(duì)，在得知餐廳在做“待用快餐”的公益活動(dòng)后，一共認(rèn)購(gòu)了141份。為此，餐廳特地頒布了“限購(gòu)令”，只要“待用快餐”的數(shù)量累積到200份無(wú)人認(rèn)領(lǐng)時(shí)，活動(dòng)就暫時(shí)停止。

　　“沒(méi)人上門(mén)認(rèn)領(lǐng)，我們就主動(dòng)出去派送?！彼囟刹蛷d的一名員工介紹說(shuō)，他們多次到火車(chē)站附近給外來(lái)務(wù)工人員、乞丐送快餐，“一開(kāi)始根本沒(méi)有人相信有這么好的事，有的很排斥，有的甚至懷疑我們會(huì)在飯里下毒”。張譽(yù)旺反復(fù)叮囑員工，一定要好好跟對(duì)方解釋?zhuān)f(wàn)不能傷害他們的自尊心。終于，經(jīng)過(guò)多次派送，漸漸開(kāi)始有人愿意主動(dòng)上門(mén)來(lái)認(rèn)領(lǐng)快餐。

　　讓張譽(yù)旺印象最深的是，一名30多歲靠賣(mài)報(bào)紙為生的低保戶(hù)，看了報(bào)道后找到素渡餐廳。如今，他每天都會(huì)來(lái)，餐廳的“待用快餐”只開(kāi)放午餐和晚餐，他幾乎兩餐都要在店里吃。在一次閑聊過(guò)程中，張譽(yù)旺得知這個(gè)叫小齊的兄弟，來(lái)自江西，以前開(kāi)過(guò)小書(shū)店，后來(lái)因經(jīng)營(yíng)不善倒閉，現(xiàn)在靠賣(mài)報(bào)紙養(yǎng)活自己，加上身體不太好，處境困難。張譽(yù)旺覺(jué)得小齊的遭遇很可憐，除了想在食物上幫助他，更希望能讓他重拾信心。張譽(yù)旺想給小齊安排一份工作，讓他給社區(qū)里同樣有困難的人送快餐，給他支付相應(yīng)的工資。

　　光靠員工出門(mén)派送并非長(zhǎng)久之計(jì)，張譽(yù)旺決定加大宣傳力度，“先請(qǐng)周邊的社工幫忙進(jìn)行口頭宣傳，讓他們?cè)诟浇^(qū)看到有需要幫助的人就把他們請(qǐng)到店里來(lái)拿東西吃”，張譽(yù)旺還表示，接下來(lái)想走進(jìn)社區(qū)，請(qǐng)一些義工為社區(qū)里的特困家庭和重疾殘疾人士免費(fèi)送餐上門(mén)。