銀魚吃起來像QQ糖原是魚被做了防腐處理

來源:臺海網 2013-10-18 14:58 http://www.vtrackmedia.com/ 海峽都市報電子版

　　近日，市民陳女士（化名）到西林菜市場買了半斤銀魚，拿回家后卻發(fā)現(xiàn)吃起來像QQ糖一樣有嚼勁，頓時懷疑買到了“人造銀魚”，于是向導報反映。連日來，導報記者向多部門求證后，確定陳女士購買的銀魚是真貨，不過經過了防腐處理。

　　納悶銀魚吃起來像QQ糖

　　9日上午，陳女士到西林菜市場買菜，想買一些銀魚回去，來到一個攤位前，發(fā)現(xiàn)盆里的銀魚有點不一樣，“這銀魚怎么這么漂亮，跟我以前買過的不太一樣？”陳女士疑惑地問攤主，攤主回答說大小不一樣，顏色看上去會有些差別。陳女士心想這魚應該挺新鮮，于是就花12.5元買了半斤。

　　當日傍晚，陳女士回家做了銀魚煎蛋。菜做好后，她嘗了一口，發(fā)現(xiàn)這魚吃起來很有嚼勁，像是在吃QQ糖一樣，魚鮮味也并不明顯。陳女士越吃越感到不對勁，懷疑買到假銀魚了，不敢給家人吃。

　　后來她又從雞蛋中挑出一條魚來看，發(fā)現(xiàn)整條魚居然還完好無損，這讓她更加納悶了，以前炒熟的銀魚骨頭和魚肉都是分開的。

　　陳女士拿出剩下沒煮的銀魚，在手上輕輕晃動，它們會來回擺動，彈性十足。后來經過兩天的觀察發(fā)現(xiàn)，買來的銀魚常溫放置了兩天也不見腐爛，且依然保持彈性，這讓陳女士更加懷疑買到假魚了。

　　鑒定魚是真的，但做了防腐

　　連日來，導報記者輾轉多個機構，檢測這些銀魚的真假。

　　11日下午，導報記者將陳女士購買到的銀魚帶到了廈門市海洋與漁業(yè)研究所，經過顯微鏡觀察，基本清晰可見魚骨頭、魚鰭等部位，判定為真銀魚。而常溫放置兩天未腐爛，工作人員認為是經過了防腐處理。

　　12日，導報記者又把銀魚帶到市產品質量監(jiān)督檢驗院，不過相關負責人表示，因無相關標準無法為該銀魚做檢驗與鑒定。

　　為了進一步查實，16日導報記者將自行買到的銀魚帶到福建省水產研究所做進一步鑒定。工作人員介紹稱，經觀察魚是真的，若是人造，較難制作魚鰭這樣精細的部位。常溫放置兩天還未腐爛，該人士也表示，正常銀魚常溫放置一天就會腐爛，而常溫放置了兩天未見腐爛應該是做了防腐處理。

　　據(jù)悉，魚類防腐最常使用的是福爾馬林，而福爾馬林在食品中是禁止添加的。

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