過(guò)期20年的冷凍魚(yú)
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　 發(fā)霉的香菇
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　　大統(tǒng)沙茶醬

　　臺(tái)灣“黑心油”的制造者“大統(tǒng)長(zhǎng)基食品廠”再曝丑聞——這回涉事者傳出了比“黑心油”更加駭人聽(tīng)聞的食品安全問(wèn)題:20多年前的“腐魚(yú)”被消費(fèi)者吃下肚，大統(tǒng)所出產(chǎn)的沙茶醬原料都是“垃圾”。

　　根據(jù)大統(tǒng)長(zhǎng)基公司已離職的內(nèi)部員工的爆料，大統(tǒng)沙茶醬原料花生、香菇及魚(yú)，分別是以越南、泰國(guó)進(jìn)口的濕蠶豆、發(fā)霉的香菇殘根、過(guò)期長(zhǎng)達(dá)20年的進(jìn)口冷凍魚(yú)代替。

　　所幸，大統(tǒng)沙茶醬只在大嶝小商品市場(chǎng)有少量銷(xiāo)售，廈門(mén)市面上不容易見(jiàn)到。

　　大統(tǒng)沙茶醬“腐魚(yú)”熬制

　　昨日，臺(tái)灣有關(guān)組織召開(kāi)記者招待會(huì)，證實(shí)大統(tǒng)沙茶醬原料相當(dāng)黑心，香菇是從香菇農(nóng)民丟棄的太空包中取得香菇殘梗，魚(yú)則是使用遠(yuǎn)洋漁船冷凍20年的魚(yú)肉，加上泰國(guó)進(jìn)口的濕蠶豆冒充花生，大統(tǒng)員工檢舉都是用這些“垃圾原料”制成沙茶醬。

　　據(jù)悉，蠶豆及香菇殘根經(jīng)高溫油炸后，香菇內(nèi)的霉菌經(jīng)高溫油炸后產(chǎn)生黃曲毒素，食用后恐導(dǎo)致肝癌，而且會(huì)引發(fā)組織失血、厭食等癥狀，對(duì)人體危害甚大。

　　我市多以本港小魚(yú)做原料

　　廈門(mén)流行的沙茶醬是否與臺(tái)灣沙茶醬相同？市面上的沙茶醬會(huì)不會(huì)也用“腐魚(yú)”作為原料？記者采訪了我市飲食行業(yè)的一位資深業(yè)內(nèi)人士。

　　這位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，我市的不少傳統(tǒng)小吃都要用到沙茶醬。但我市沙茶醬尚未產(chǎn)業(yè)化，很多沙茶面小店和生產(chǎn)沙茶醬調(diào)味包的食品店，都是并非專(zhuān)賣(mài)沙茶醬，多采取傳統(tǒng)方式家庭式生產(chǎn)。

　　“廈門(mén)本身就有很多本港小魚(yú)，比如巴浪魚(yú)、肉魚(yú)等，這些小魚(yú)價(jià)格便宜，魚(yú)季幾塊錢(qián)就能買(mǎi)一斤，所以根本不需要去找外海捕魚(yú)船買(mǎi)冰凍多年的冰魚(yú)?！痹跔I(yíng)平市場(chǎng)，一位開(kāi)食品店同時(shí)兼賣(mài)沙茶醬的老板告訴記者，一般我市的沙茶醬都是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，以獨(dú)特的口味吸引人。

　　而由于我市的沙茶醬味道獨(dú)特，雖然有不少外地企業(yè)工業(yè)化生產(chǎn)沙茶醬調(diào)味料，但本地特色小吃還是選用自己生產(chǎn)調(diào)制的沙茶醬。

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　　臺(tái)灣重罰大統(tǒng)

　　金額或達(dá)18.5億元新臺(tái)幣

　　本報(bào)訊 據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，臺(tái)“衛(wèi)生福利部”26日下午召開(kāi)記者會(huì)，“食品藥物管理署副署長(zhǎng)”吳秀英宣布，富味鄉(xiāng)、大統(tǒng)公司“違法”情節(jié)重大，被曝光后又欠缺悔意，“衛(wèi)生福利部”決定提高罰款金額，預(yù)估對(duì)大統(tǒng)公司裁罰18.5億元新臺(tái)幣、對(duì)富味鄉(xiāng)裁罰4.6億元新臺(tái)幣，最快一周內(nèi)實(shí)施。

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