面對(duì)禽流感,除了有效預(yù)防外,人們很想知道,雞肉鴨肉能吃嗎?雞蛋能吃嗎?國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心表示,能吃,但一定要燒熟煮透。同時(shí),在食品加工、食用過程中,一定要做到生熟分開,避免交叉污染,處理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食。食用生肉和未經(jīng)烹調(diào)的含血食物是高危行為,要堅(jiān)決杜絕。

禽流感預(yù)防示意圖
泉州發(fā)現(xiàn)入冬來首例人感染H7N9禽流感病例,患者經(jīng)搶救無效死亡。記者從廈門市衛(wèi)生局獲悉,廈門市已積極采取多項(xiàng)措施,對(duì)疫情進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)測(cè)。目前廈門市呼吸道傳染病疫情保持平穩(wěn)、受控狀態(tài),未發(fā)生人感染高致病性禽流感病例。
“H7N9禽流感病毒對(duì)溫度比較敏感,氣溫升高時(shí),病毒的增殖、生存受到影響。夏天時(shí)疫情潛伏起來,到冬天以后就可能再次卷土重來?!睆B門市疾病預(yù)防控制中心專家介紹,廈門市此前已做好應(yīng)急培訓(xùn)和檢測(cè)準(zhǔn)備,配備相關(guān)應(yīng)急預(yù)防用藥。廈門具備該新病毒的檢測(cè)能力,試劑盒已經(jīng)配備,一旦出現(xiàn)疑似病例,24小時(shí)就可以得出檢測(cè)結(jié)果。目前廈門市人禽流感的預(yù)防與控制處于常規(guī)監(jiān)測(cè)階段,尚未發(fā)現(xiàn)聚集性不明原因肺炎病例和人禽流感、非典、不明原因肺炎等可疑病例,也沒有接到動(dòng)物禽流感疫情報(bào)告。
據(jù)了解,目前廈門對(duì)包含禽流感在內(nèi)的不明原因肺炎,衛(wèi)生系統(tǒng)有一整套完整的報(bào)告、調(diào)查處置措施。針對(duì)流感樣病例、不明原因肺炎、高暴露人群,廈門將嚴(yán)密監(jiān)測(cè)病毒變異,加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖從業(yè)者的相關(guān)宣傳。目前,第一醫(yī)院、第三醫(yī)院為國(guó)家級(jí)流感樣病例監(jiān)測(cè)哨點(diǎn),湖里區(qū)疾病預(yù)防控制中心、集美區(qū)疾病預(yù)防控制中心為省級(jí)禽流感高暴露人群監(jiān)測(cè)點(diǎn),全市所有二級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)都將作為不明原因肺炎監(jiān)測(cè)哨點(diǎn)機(jī)構(gòu),分別對(duì)普通人群和高暴露人群進(jìn)行365天不間斷監(jiān)測(cè)。
禽流感來勢(shì)洶洶,那么是否有疫苗可以預(yù)防呢?專家表示,目前還沒有相關(guān)疫苗。不過,已從最初的病例中分離了病毒。研發(fā)疫苗的第一步是選擇可以制作成疫苗的候選病毒。世衛(wèi)組織將和其合作伙伴繼續(xù)研究現(xiàn)有H7N9病毒的特性以確定最佳的候選病毒。如有必要,可以使用這些候選病毒生產(chǎn)疫苗。