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田螺要慎吃謹防寄生蟲病 須煮透煮熟

來源:海西晨報 2014-10-29 15:29 http://www.vtrackmedia.com/ 海峽都市報電子版

　　入秋田螺最肥美，可田螺要慎吃，謹防寄生蟲病。

　　廈門市疾病預防控制中心消毒與病媒生物防治科工作人員介紹， 田螺味道鮮美，深受人們喜愛。然而，田螺喜棲息于底泥富含腐殖質(zhì)的水域環(huán)境，如果水質(zhì)不好，田螺容易受污染。田螺是肺吸蟲、肝吸蟲、管圓線蟲等寄生蟲的中間宿主，如果食用時處理不當，容易感染寄生蟲病。

　　買田螺時最好買水域環(huán)境好的田螺，買回來后把田螺放在清水里養(yǎng)幾天，讓田螺把大便排凈。煮田螺時要煮透、煮熟，這樣才能殺死寄生蟲，而爆炒田螺不能完全殺死寄生蟲。煮田螺必須用活田螺，死田螺體內(nèi)有更多的細菌與寄生蟲滋生繁殖，不建議食用。

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