“餐飲禁設(shè)最低消費”新規(guī)實施首日，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)部分餐飲店置若罔聞

　　一些餐飲店用“套餐制”、“包廂費”、“服務(wù)費”等花樣取代“最低消費”

　　網(wǎng)絡(luò)圖片

　　商務(wù)部《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》出臺規(guī)定，禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費，違者將面臨最高3萬元的處罰。

　　昨日是新政實施的首日，記者對本市部分星級酒店和中低檔餐廳進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有些餐館仍然“不為所動”，有些餐館雖然取消“最低消費”，卻通過其他花樣，把包廂消費水準(zhǔn)限定在一個較高的水準(zhǔn)，有消費者戲謔餐館只不過是“換一個馬甲”。

　　【調(diào)查】

　　置若罔聞型

　　仍設(shè)包間最低消費，說“沒聽說有規(guī)定”

　　昨日下午，記者來到位于湖光路煙草公司對面的向升海鮮大酒樓。記者稱晚上要帶朋友到酒樓吃飯，問是否有包間。服務(wù)員問記者幾人，記者稱10人左右。“10人間菜金最低消費500元，不包含酒水在內(nèi)。”服務(wù)員說。

　　服務(wù)員說，酒樓的包間最低消費都有嚴(yán)格規(guī)定，10人間最低消費500元，14人間最低消費800元，16人間最低消費1000元，而且最低消費都只是菜金的最低消費，酒水消費還不算在內(nèi)。她隨后告訴記者，如果不想有最低消費，可以在大廳用餐，大廳沒有這類規(guī)定。

　　記者問她:“商務(wù)部不是有出臺規(guī)定，不能設(shè)置最低消費嗎？”她告訴記者，這些規(guī)定都是酒樓老板要求的，她是按老板的要求告知顧客。“如果我沒有事先將酒樓的規(guī)定告訴客人，那就是我失職了。”

　　在蓮花的兩間中檔餐飲酒樓，受訪的餐飲主管索性回答記者:“沒聽說商務(wù)部有什么取消最低消費的規(guī)定。”

　　改頭換面型

　　設(shè)菜單設(shè)套餐，說針對高端客戶

　　隨后，記者來到檳榔菜市場旁的小舒友大排檔，服務(wù)員告訴記者，因為餐廳的包間較少，當(dāng)晚已經(jīng)沒有包間了。記者問她包間是否設(shè)置最低消費，她說沒有設(shè)置最低消費，“但我們有設(shè)置套餐，就是我們已經(jīng)把菜排好了，價位在800元左右。”

　　她說，包間可以坐10到14人，包間消費在七八百元左右都可以。隨后，她給了記者一張菜單，說只要消費金額和菜單上差不多就行，高點低點都沒關(guān)系。如果不喜歡菜單上的菜，也可以自己點。

　　記者在菜單上看到，菜單含主食和湯在內(nèi)，共14個品種，價格是788元每桌。記者質(zhì)疑說:“這樣與設(shè)置最低消費沒區(qū)別，我在包間點500元的菜就不行嗎？”服務(wù)員仍然堅持說，沒有設(shè)置最低消費，“因為我們只有五六間包間，所以包間都是選擇消費比較高的客人。”

　　有的限制包廂點菜，有的收起“包廂費”

　　今年2月14日，最高人民法院表示，餐飲行業(yè)中的“禁止自帶酒水”“包間設(shè)置最低消費”屬于服務(wù)合同中的霸王條款，消費者在餐飲經(jīng)營者提供服務(wù)時遭遇霸王條款產(chǎn)生糾紛，可以適用消費者權(quán)益保護法的規(guī)定，維護自身權(quán)益?；蛟S是不愿直接與消費者“較勁”，一些酒店也開始玩起“花樣”來。

　　比如，雖然沒有最低消費，但是有的酒店卻對點菜進(jìn)行限制。位于湖濱北路的潮福城大酒樓客服告訴記者，包廂一直沒有最低消費的規(guī)定，但是在包廂不供應(yīng)港式茶點，只能選擇點菜；海底撈也表示包廂沒有最低消費，但是要多收取128元的包廂費。

　　不過記者以顧客的身份電話訂座時，上述的客服都會主動提前告知，征求顧客是否同意。

　　【觀點】

　　經(jīng)營者

　　大包間若只坐兩三人 對店家來說是“浪費”

　　前埔小學(xué)邊上一家主營本港海鮮和私房菜酒樓的王總認(rèn)為，市民消費都比較科學(xué)和理性，鋪張浪費好面子的時代已經(jīng)過去。取消最低消費可以讓顧客有更多的選擇，可以吸引更多的顧客。設(shè)置最低消費確實可以提升營業(yè)額，但是長遠(yuǎn)來看對餐廳并無好處。如今餐飲行業(yè)競爭激烈，對顧客過多限制并不利于餐飲行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

　　一家中小餐飲的經(jīng)營者林先生說，他的酒店就沒設(shè)最低消費，但如果客人只有三四個人的話就盡量安排在大廳。因為酒店畢竟也是要講利潤的，酒店的包間相對較少 ，一個可以坐十多人的包間，如果兩三個人進(jìn)去只點幾樣菜，這對店家來說肯定是“浪費”，因為再無法接待更多其他客人了。

　　消費者

　　多數(shù)贊成少數(shù)不介意 關(guān)鍵要落實可操作性

　　昨日，記者詢問了身邊的20位朋友，發(fā)現(xiàn)僅有3人知道商務(wù)部發(fā)布的這一新規(guī)。但是其中的18位朋友都表示，“最低消費”是“霸王條款”，而兩人認(rèn)為這是市場行為，可以理解，主要是要看最低消費設(shè)置的額度是否合理，適當(dāng)?shù)脑掃€是能夠理解的。因為包間和大廳還是有很大區(qū)別的，不然大家都想坐包間了。

　　廖女士說:“最低消費在無形之中造成了浪費，特別遇上節(jié)日，餐廳訂位緊張，真的是沒得選擇，只能接受了。”

　　曾小姐表示，設(shè)置最低消費屬于“霸王條款”最高法院早就說了，可是為什么這樣現(xiàn)象還是存在呢？現(xiàn)在商務(wù)部發(fā)布的這一《辦法》，執(zhí)法的情況如何也有待于觀察。如果投訴的渠道不方便、處理的部門不明確、相應(yīng)的罰款沒有落實，那規(guī)定也就成了一紙空文。

　　李小姐表示，最低消費的概念是什么？它涵蓋哪些不當(dāng)服務(wù)？開瓶費、包間費、服務(wù)費等是否屬于最低消費？這些問題《辦法》沒做規(guī)范，還需要主管部門在實踐中進(jìn)一步解釋完善。

　　【鏈接】

　　外地餐廳也玩“變通”

　　《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》正式實施，記者咨詢京城12家餐廳發(fā)現(xiàn)，只有幾家餐廳表示，不僅沒有最低消費，也沒有包間費、服務(wù)費等。其他餐廳則采用一些“變通”方法，或多或少設(shè)置有一些“額外”消費條件。

　　包間只能選套餐

　　大廳要收10%服務(wù)費

　　京兆尹餐廳位于東城五道營胡同，工作人員表示，餐廳不允許自帶酒水，包間實行固定套餐制，有每位799元、999元、1299元幾種套餐價位，同時收取15%的服務(wù)費。餐廳對每個套餐都固定搭配好菜品，客人在包間消費時只需選擇上述某一個價位的套餐即可。

　　像每位799元的套餐，包括有1個涼菜、1個湯、6個熱菜、1個主食、1份甜點，“都是按照一個人的分量，不會擔(dān)心吃不完浪費。”工作人員說。

　　該工作人員介紹，顧客如果在大廳用餐，可以選擇套餐，也可以單點，在大廳用餐收取10%的服務(wù)費。

　　北京飯店譚家菜，在包間消費也只能選擇套餐，為每位500元，包括蟹柳、魚肚、蝦等6個菜，收取15%的服務(wù)費。工作人員稱，如果食客自帶酒水，需要簽個協(xié)議，以保證其安全。

　　對包間大廳制定不同菜單

　　昨天中午，記者致電1949-全鴨季金寶街店，包間工作人員稱，沒有限定最低消費，不過“包間跟大廳的菜單是不一樣的”，消費水平大約是中午人均600元到800元，晚上人均800元到1000元。

　　據(jù)其介紹，包間的服務(wù)費跟大廳是一樣的，都收取10%服務(wù)費，不過大廳的菜品以小炒居多，而包間的位菜會多一點，而且菜品定位高端，以燕鮑翅海參為主，“坐包間不能點大廳的菜”。（綜合外地媒體報道）

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