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揭秘大閘蟹造假術(shù) 正宗陽澄湖大閘蟹市場不足1%

來源:廈門網(wǎng) 2013-09-03 08:57 http://www.vtrackmedia.com/ 海峽都市報電子版
大閘蟹

　　實際上，正宗的陽澄湖大閘蟹還不到總需求量的百分之一，其他的只是太湖蟹、洪湖蟹。記者為您揭秘，它們是如何經(jīng)過“泡澡”“美白”“戴戒指”等一道道“易容術(shù)”，改頭換面，頂著陽澄湖大閘蟹的名字走上市場。

　　“五折優(yōu)惠”、“買一贈一”……眼下，各類“紙螃蟹”銷售一派火熱情景。記者昨日在各大團購網(wǎng)站欄輸入“陽澄湖大閘蟹”等字樣，瞬間就滾動出超過數(shù)萬條相關(guān)信息。

　　這些低價的所謂陽澄湖大閘蟹是不是真蟹？如果是假的，又是如何冒充，走上市民餐桌的？日前，記者親赴陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖基地實地探訪，并邀請多位知名蟹商與專家，為廈門市民揭秘假冒陽澄湖大閘蟹的“煉成記”。

市場上99%不正宗

　　蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊維龍說，陽澄湖面積約18萬畝，而當前陽澄湖有資質(zhì)的大閘蟹養(yǎng)殖戶，一共有1000多家，“冒充養(yǎng)殖戶的確實存在，但不清楚數(shù)量”。

　　不過，據(jù)陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖戶封先生說，陽澄湖就那么大，資源有限，只有當?shù)厝瞬庞匈Y格租湖養(yǎng)蟹。“現(xiàn)在東湖區(qū)有資質(zhì)的湖蟹養(yǎng)殖戶一共就168家，而聲稱自己是正宗養(yǎng)殖戶的，不下于3000家，這里面真的不足三分之一?！?/P>

　　楊維龍表示，近年來，陽澄湖大閘蟹的產(chǎn)量，維持在2400噸至2600噸左右，但當前全國年大閘蟹消費量已超過30萬噸。“由此可見，正宗的陽澄湖大閘蟹還不到總需求量的百分之一。”蘇州市相城區(qū)大閘蟹集團公司營銷負責人吳陽告訴記者。

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