除夕不放假“惹禍” 廈門年夜飯市場十分緊俏

來源:廈門網(wǎng) 2014-01-22 15:18 http://www.vtrackmedia.com/ 海峽都市報(bào)電子版

有酒店趁機(jī)漲價

　　“今年年夜飯價格與去年相比不會有太多上漲。”廈門佳麗海鮮大酒樓相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，每年年夜飯多是走親民路線，也不設(shè)最低消費(fèi)。

　　不過，記者也發(fā)現(xiàn)，有的酒店因年夜飯預(yù)訂過于緊俏，菜價也開始悄然上漲。一家較高端的酒店負(fù)責(zé)人說，今年他們在排菜時，會排價格較高的菜品，如龍蝦、鮑魚等，總體價格比平時高出一點(diǎn)?！爱?dāng)然，這并非強(qiáng)求，客戶可要求更換別的菜?！?/P>

　　京閩酒店一位服務(wù)員透露，今年他們推出的年夜飯菜式有所調(diào)整，再加上物價上漲，包廂年夜飯從去年每桌2000元出頭起訂漲到每桌3000多元起訂。

　　位于集美的一家星級酒店負(fù)責(zé)人說，該酒店近期接到不少外地游客的單子?！斑@些游客大多在廈門過年，因此選擇在酒店吃年夜飯。由于位置比較緊俏，酒店大堂設(shè)的最低消費(fèi)額，從平時的150元/人，漲到了200元/人。”

吃飯時間也限定

　　記者在采訪中注意到，由于年夜飯預(yù)訂緊俏，為了分流客源，不少酒店都安排了兩場。譬如舒友濱北店，第一場時間在下午4點(diǎn)到6點(diǎn)，第二場是下午6點(diǎn)半到晚上9點(diǎn)。也有不少酒店的第一場從下午5點(diǎn)到7點(diǎn)，第二場是晚上7點(diǎn)到9點(diǎn)。

　　“實(shí)在是沒有場地，客人又多，所以我們限定了吃飯時間。”一家不愿透露姓名的酒店負(fù)責(zé)人告訴記者，譬如該酒店的第一場年夜飯時間是下午5點(diǎn)到晚上7點(diǎn)，如果到了晚上7點(diǎn)客人還沒走，工作人員可能就會提醒“該走了”。雖然這會讓部分客人不高興，但這名負(fù)責(zé)人坦言，當(dāng)初預(yù)訂時就已排好時間，這也是口頭約定，有效力的，應(yīng)當(dāng)遵守。

　　另外，不少上班族預(yù)訂不到年夜飯，自己也無暇下廚，便想到請酒店外送年夜飯的招數(shù)。據(jù)廈門君頂酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，最近打電話咨詢能否預(yù)訂年夜飯“外賣”的客人非常多，但因該酒店人手不足，暫時無法接單。

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